Coq badak ohh coq badak

Since puasa pun dah nak dekat, cadang2 tu nak buat beberapa jenis kuih yg boleh di frozenkan macam karipap, coq badak and mini murtabak..sebab time2 bulan puasa malam2 lepas terawikh selalu rasa nka makan kuih. mana ada kuih nak beli kat sini. dulu k roza ada boleh la order, tinggai pi amek saja..

Since coq badak x pernah buat lagi, nak try la minggu ni..resipinya sila lihat buku resipi saya


I always have a disaster every time buat kuih pakai kumara ni. Org NZ panggil ubi keledek ni kumara. Memula beli kumara kat new world waktu bawak aiman pi library. Ada 3 jenis kumara, teringat2 kak roza pernah kata, kalau nk buat kuih, beli jenis xyz, sebab dia x lembik...huwaaaaa x igt la pulak, dia kata jenis apa, so beli la yg paling mahal sekali, orange kumara..konon2 nak yg terbaik la..


Balik, rebus x buang kulit sebab igt kalau buang kulit nanti air masuk dalam isi, lembik
Tapi yg silapnya, x potong lgsg,tauk sektul besaq tu dalam piuk, so sementara nak masak yg tengah tu, yg luaqnya dah lembik sgt2 la..bila lecek, jenuh tambah tepung hu3, mmg x dak harapan la


Tapi dah sebab azam jugak nak buat, plus inti dah buat satu kuali, malam tu lepas balik dari bowling tournament, singgah countdown, beli pulak gold kumara, sebab rasa2 yg ni yg k roza kata bagus. So pagi2 ahad, belek2 la myresipi.com, dah.. jumpa resipi yg pakai tepung kanji tu pulak..teringat la pulak time buat kepok lekor baru2 ni, ira kata tepung kanji tu, sama ngn tapioca flour, dah abis plak kat umah, abis waktu buat kepok leko baru ni la..so lepas aliya tdoq, ajak aiman jalan kaki pi kedai dekat ni nak cari arrowroot flour.



Sebab apa arrowroot pulak dah?? kata nak cari tapioca, well, waktu pi moshim aritu, org kat moshim tu kata arrowroot= tapioca, bila pi kedai dekat umah ni pulak, dia label satu balang ni, arrowroot/corn flour.....laaaaaa pulak dahhh..pi la tanya org tu, dia kata arrowroot/corn flour/tapioca semua benda yg sama ...aduhhh pening acikkk...
So sebab azam nak buat ni, beli la sikit, tawakal saja la..



Sambil2 tu top up la brg umah yg dah abih sikit, beli fish sauce, garlic, kacang dhal sikit, aiman nak cookies, beli sumi jelly manis, bila nak bayaq..total $14.++, ok la tu, murah sajer..swipe kat eftpos, declined..aikk..kot kad tu rosak kot..swipe plak debit card..huk2..declined jugak..cash x dak..so terpaksa la tinggai brg2 kat situ, bagitau pakcik tu nanti husband saya mai bayaq sambil buat muka tebal gila hahhahahah..



Balik2 bila tgk account, rupa2nya duit tinggai $13.47 hahhahahhaha..patut la declined..dah agak dah..sebab baru2 ni gatai pi transfer byk sgt masuk lam raboplus. Igt sebab gaji nak masuk dah ari rabu ni..cukup la yg ada lam account tu setakat nak belanja sari dua ni..dah tau pi transfer byk, dok soping online x hengat jugak hik2..dah tu lupa yg bil letrik kuaq 30 hb, tu yg jadi x cukup tu..ni yg rasa nak apply kedit kad ni muahhaha..berguna untuk saat2 macam ni..
anyway..


berbalik kepada cerita coq badak kita..setelah incik hubby pi ambik (bayaq ) barang2 iteww..boleh la start buat kuih he3 Kali ni x berani dah rebus, takut terlembik lagi, dapat idea lain pulak, nak try experiment, so potong la ubi2 tu into cubes 2-3 inches each, lepas tu buh lam mangkuk, masuk microwave sampai lembut..memang cantikla... x lembik lgsg. Nak bentuk bulat2 pun senang sgt..Maka jadi la coq badak ku...Lepas ni boleh la try buat kuih yg guna kumara macam coq keria and cek mek molek tu pulak..


Tapi tu la..taktau la yg beli tu tepung apa, arrowroot?? tapioca?? corn flour??
website ni kata, semua tepung2 tu kegunaan dia mmg la to thicken the gravy, tapi ada subtle variation..taram saja la... len kali pi kedai kat grey street tu baru cari tapioca yg ada proper label, ni beli yg dok lam balang saja..



Macam mana pun ku gumbira sebab coq badak ku menjadi..
Dok msia dulu x pandang pun coq badak ni hik3..la baru kalu nak belajaq buat..